食品级二氧化碳的使用
饮料添加剂??
二氧化碳可用作汽水、啤酒、可乐、碳酸饮料等添加剂。
食品级二氧化碳供给饮料使用。目前国外人均消耗饮料为147公斤/年,巩义市食品级二氧化碳,**的饮料人均消耗量为21.3公斤/年。而我国在98年,饮料人均消耗量仅为4.5公斤/年。
果蔬保鲜 采用二氧化碳自然降氧,气体保鲜是国际上广泛采用的一种方法。二氧化碳气体保鲜是注入高浓度二氧化碳降低 O2含量,食品级二氧化碳价格,以抑制水果蔬菜中微生物呼吸,防止病菌发生,8L食品级二氧化碳,因其不含化学防腐剂而深受人们欢迎。华南农学院有关研究表明,食品级二氧化碳哪里充装,用二氧化碳气体贮藏荔枝,二氧化碳气体浓度15~30%条件下可贮存30 ~40,基本保持原有的色泽和风味。把鸡蛋放在30~40%二氧化碳气体中经6~10天处理,二氧化碳通过蛋壳渗透至鸡蛋内,延迟形成水样蛋白的速度,从而达到保鲜目的。
产品名称:食品二氧化碳
分子式:Co2
产品纯度:≤99.8%
性质:二氧化碳为无色、无臭、无味、无d体。熔点-56,6℃(526.89kPa),沸点-78.6℃(升华),密度1.977g/L。溶于水,0.14499/1009(25℃)。水溶液呈酸性。在20℃时将二氧化碳加压到5978.175kPa,即可液化,相对密度1.0310。液体二氧化碳冷却至-23.1℃、压力415kPa,就形成固体。固体二氧化碳又称为干冰.干冰吸热可直接升华为气体。
用途:
由于CO2具有致冷速度快、操作性能良好、不浸湿、不污染食品、可抑制肉毒菌(botulinum)等优点,因此,不仅干冰大量用于冰淇淋工业,干冰和液体CO2还被广泛应用于各种食品的保鲜、冷冻冷藏。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定,液体二氧化碳用于汽水和饮料,较使用量按正常生产需要而定。食品添加剂二氧化碳的浓度范围为98.8%~99.8%)
可用于苹果汁、浓缩苹果汁、葡萄汁、黑穗状醋栗汁及奶油包装用,用量按正常生产需要而定。